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Idée 8179  |
| Informations de base |  |
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| Intitulé : | Déjeuners gourmands sur l'herbe | |
| Le : | Samedi 5 Octobre 2019 (passée) | |
| Idée lancée sur : | MARSEILLE | |
| Description | |
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 Repas : Adultes 20€ / Enfants 12€ Accueil du public à partir de 9h00 Remise des boxs de 11h30 à 14h00 Pique-nique en vue ? Achetez en ligne votre box pique-nique préparée par un groupe de chefs, et venez la déguster en plein air, en famille ou entre amis, au coeur des plus beaux espaces naturels du territoire. L'entrée, le plat, le dessert qui composent la box sont cuisinés à partir de produits locaux, par les chefs, assistés de jeunes élèves des lycées hôteliers. Des vins, bières et jus de fruits artisanaux seront à la vente sur place, afin de combler, en toute modération, vos papilles. Ce sont les chefs et leurs jeunes commis qui vous accueilleront et vous remettront vos boxes. Avant ou après votre déjeuner sur l'herbe, vous êtes invités à découvrir la nature environnante, en balade, ou avec des éco-gardes. Un dimanche pour découvrir la gastronomie locale et la nature ! Campagne Pastré 13008 Le 5 et 6 octobre CHEFS : Torrente : Fabien Torrente a commencé sa carrière au Four Seasons Terre Blanche, dans le, Var puis à Marseille avec Lionel Lévy et Paris comme sous chef de Stéphanie Le Quellec à l'hôtel Prince de Galles. Aujourd'hui chef du restaurant Bubo à Marseille, il travaille de beaux produits de saison achetés au " paysan urbain ". - Cyril Martinez - Kévin Yau et Jérôme Raffaelli : Chez Oh Faon, à Marseille, Kévin Yau et Jérôme Raffaelli proposent des pâtisseries mettant à l'honneur les saveurs et la qualité des produits, choisis dans la saison. Des crèmes végétales, des sucres complets et une gamme diversifiée de farines, pour un apport nutritif plus qualitatif et des pâtisseries plus éthiques envers les animaux et l'environnement. MENUS : Végétarien : E : Taboulé quinoa aux agrumes / herbes fraîches / vinaigrette passion P : Poke bowl de légumes croquants / tofu /oeuf fumé / vermicelle de riz / vinaigrette cacahuète et coriandre D : Mousse chocolat / cacahuète / biscuit sablé caramel / éclats de cookies Non végétarien : E : Saumon gravelax en tartare / gel de citron / gruéde cacao P : Ballottine de volaille farcie aux coques / noodles / légumes croquants D : Poire pochée / crème vanille crumble / noix de Grenoble caramélisées. Domaine Pïchauris 13190 Allauch Le 6 octobre CHEFS : Frédéric Charlet : Formé chez Gérald Passédat et à la Bastide de Moustiers (Alain Ducasse), c'est le produit qui guide le chef marseillais tout au long de sa carrière. Longtemps à la tête du bistro du cours, sa cuisine bistrotière est rapidement reconnue. En en 2014, et remporte la finale régionale de l'émission "Mon bistrot préféré", diffusée sur M6. Nicolas Giansily, Chef Traiteur Fleur de sel, Marseille Après une formation dans les meilleures cuisines de restaurants gastronomiques ( Ritz et Lasserre à Paris, Métropole Palace de Monte-Carlo, Péron à Marseille), Nicolas Giansily fonde en 2006 son propre service traiteur réception. Les deux compères se sont associés pour créer Popote, un "service de livraison de plats prêts à manger, une cuisine sans artifice, des plats du quotidien comme les préparaient nos grands-mères". MENUS : Végétarien : E : Salade de pois chiche / houmous / citron confit / coriandre P : Butternut et panais confit / salade de lentille / cebette et graine de courge / vinaigre kaki citron D : Poire pochée à l'hibiscus et poivre / fromage blanc / granola maison Non végétarien : Salade de pois chiche / houmous / citron confit / coriandre Volaille rotie sauce tartare / quinoa / féta / granade / herbes fraiches Poire pochée à l'hibiscus et poivre / fromage blanc / granola maison. En partenariat avec Milhe & Avons.   Organisateur : Provence Tourisme Le Montesquieu 13 rue Roux de Brignoles 13006 Marseille |
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| le 18/09/19 | modifiée le 4/10 à 9:49 | |
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